Cremige Fettuccine mit Brokkoli
Cremige Fettuccine mit Brokkoli
Zutaten
- 250g Fettuccine (Pasta Dellini)
- 1 kleiner Kopf Brokkoli
- 150ml Sahne
- 50g Parmesan (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz & schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Fettuccine-Pasta in reichlich Salzwasser kochen. Den Brokkoli in feine Röschen teilen und in den letzten 4–5 Minuten direkt mit zur Pasta in den Topf geben.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch andünsten. Mit Sahne ablöschen und den geriebenen Parmesan einrühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Die fertig gekochte Pasta und den Brokkoli abgießen, direkt in die Sauce geben und gut durchschwenken. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.
Tipp: Reibe kurz vor dem Servieren noch etwas frische Zitronenschale über die Nudeln. Das verleiht der schweren Sahnesauce eine herrlich frische, mediterrane Note!